Bánkúti világos liszt BL-100 búzaliszt /Weizenmehl 10kg

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-    Trocken und kühl lagern!

Die Wörter Brot und Weizen bedeuten in unserer Kultur nicht nur Nahrung und Pflanzen, sondern das Leben selbst. Auch in unserer modernen, globalisierten Welt sind Brot und Weizen wichtig. Die meisten von uns brauchen zu den Mahlzeiten noch immer Brot, unser „tägliches Brot“, wie Millionen von Menschen täglich im Gebet sagen.

Als Weizenzüchter sind mir aus der jahrtausendealten Brot- und Weizengeschichte nur die Weizensorten und Brote des 19. Jahrhunderts und der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts in Erinnerung geblieben.

Weizen war und ist in erster Linie eine Nahrungsmittelpflanze. Es wurde und wird angebaut, um aus seinem Mehl Brot, Gebäck und Nudeln herzustellen. Weizen und Brot sind in unserer Kultur eng miteinander verbundene Konzepte. Übrigens stammen unsere beiden Wörter aus der Zeit vor der ungarischen Landnahme. Laut dem ungarischen etymologischen Wörterbuch ist Brot ein Lehnwort, das wahrscheinlich aus der permischen Wurzelsprache entlehnt ist, vgl.: votják kenÏr, kevIr „Bodensatz, Grütze, Grieß“. Die ursprüngliche Bedeutung von Brot könnte „eine Art Brei, eine Art Lebensmittel aus Grieß“ gewesen sein.

Das Wort Weizen ist ein Lehnwort aus einer tschuwaschischen Turksprache aus der Zeit vor der Eroberung, vgl.: Uigurisch buγday, Kuna boγday, buγday, boday, osmanisch-türkisch buğday: „Weizen“. Es könnte in der Form *buγδay oder *buγzay in unsere Sprache gelangt sein.

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